紅燒板栗牛筋｜軟化酥糯
7.8萬 熱度
37 收藏
夜思insight
關注
香氣濃郁，散發著紅燒的致命色澤，牛筋入口軟化，板栗酥糯，扒拉幾口就乾掉一碗飯。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
牛筋洗淨後放入鍋中汆燙，再過冷水，控水備用 -
步驟 2/9
牛筋剪去多餘衣皮和淋巴，剔除碎骨
-
步驟 3/9
牛筋沖洗乾淨後放入高壓鍋壓30分鐘
-
步驟 4/9
將煮好牛筋撈出來過冷水，切成3cm小段
-
步驟 5/9
將剝好的栗子放入熱水煮10分鐘，撈出過冷水備用
-
步驟 6/9
熱鍋冷油放入鍋中爆香蔥薑蒜，加入幹辣椒、八角、花椒炒香
-
步驟 7/9
放入牛筋和板栗，翻炒片刻後，加入生抽、老抽、蠔油調味
-
步驟 8/9
倒入開水沒過材料，蓋好鍋蓋小火燜30-40分鐘
-
步驟 9/9
煮至栗子軟爛，加入適量鹽、糖調味，大火收汁出鍋
小貼士
燉的肉湯我用來澆面，所以放的水就多一些，如果只是吃肉的話，水只需沒過食材就可以了。出鍋後可以再倒回炒鍋或湯鍋，用中火收湯，這樣肉湯會更濃郁。
釋出於 2018-10-02
相關菜譜
-
紅燒板栗牛筋吩頭嚼趁湃9.4萬 熱度 12 收藏
-
紅燒板栗雞翅沾僦苟攬託9.5萬 熱度 757 收藏
-
紅燒蘿蔔牛筋姆潭蚊負鼻10.2萬 熱度 20 收藏
-
紅燒板栗雞塊獨孤傲弒黎7.1萬 熱度 102 收藏
-
紅燒板栗鴨鏈止履譚茁11.5萬 熱度 791 收藏
-
紅燒板栗雞塊恬靜explicit6萬 熱度 759 收藏
-
紅酒板栗燒雞翅麥田稻鶯袁哊常8.6萬 熱度 775 收藏
-
羊肉燒板栗那笑語淺酌1.2萬 熱度 118 收藏
-
排骨燒板栗confirmation小蔥9724 熱度 109 收藏
-
紅薯板栗糖水成熟6.3萬 熱度 99 收藏
-
五花肉燜燒板栗醉酒夢紅顏通邊6.5萬 熱度 98 收藏
-
紅燒板鴨性感bandit21.1萬 熱度 765 收藏
-
香糯甜紅豆板栗餡（妣美日本丸菱紅豆餡）pantry愛遲到9.5萬 熱度 54 收藏
-
紅燒板豆腐jun__1.4萬 熱度 186 收藏
-
排骨燒板栗衷掀銥幸覓8270 熱度 184 收藏
-
板栗牛肉沉著7.5萬 熱度 29 收藏
-
紅燒手撕麵筋魂夢歸他處殳4萬 熱度 198 收藏
-
雞翅燒板栗persist紅嫩5.5萬 熱度 130 收藏
-
咖哩燒板栗雞theme香水7.8萬 熱度 115 收藏
-
紅棗板栗豬骨湯Irony丶hyy7.8萬 熱度 152 收藏
