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板栗牛肉
7.5萬 熱度 29 收藏
沉著

進入大雪節氣後，天氣立馬變得很寒冷，昨天氣溫一下降到零下15-16度，感覺穿什麼都不暖和。街上行人都是全副武裝，頭巾、帽子、口罩、羽絨服、雪地靴，都穿在身上，風颳到臉上，感覺像刀割一樣。還是感覺不暖和，主要是入冬以來，溫度一直在零度徘徊，一下大幅度降溫，人們都還不適應。天一冷，除了保暖外，飲食上也要多吃一些禦寒效果好的食物，說到這些事物，首先想到就是牛羊肉，今天上的這道菜除了用到牛肉，還有板栗，板栗也非常適合冬季食用，因為冬季宜補腎為先，而栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 適量
板栗 適量
橘皮 適量
蔥末 適量
薑末 適量
油 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
白糖 適量
鮮湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉洗淨，切塊；放入炒鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫。撈出。把握5個環節就可以使燉出的牛肉湯清亮無需過濾雜質
  • 步驟 2/4
    焯過水的牛肉和橘皮，一起放入電燉鍋中同煮，待牛肉快熟時取出。
  • 步驟 3/4
    炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入牛肉、板栗、薑末一起翻炒。
  • 步驟 4/4
    再放入適量的料酒、醬油、鹽、白糖和鮮牛肉湯，燒至牛肉酥爛時出鍋，撒入蔥花即可。
小貼士

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

釋出於 2018-07-29
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