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紅棗板栗豬骨湯
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Irony丶hyy

第一次煲板栗湯，沒有期待的美味，原因可能就是板栗不太新鮮，以後再也不買超市包裝好的東東了，湯還是很甜的，就是板栗吃起來有點粗，不像平時吃到的那麼細膩。所有煲湯食材很重要。

時間:1-2小時
食材
豬骨 400g
板栗 200g
紅棗 100g
鹽 適量
枸杞 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/8
    鍋內燒開水，把骨頭焯水。
  • 步驟 3/8
    衝去浮沫， 控水，放鹽稍醃一下。
  • 步驟 4/8
    十分鐘後，把骨頭倒入煲內，加適量清水開始煲。
  • 步驟 5/8
    開鍋後轉小火慢慢煲，一個小時左右，倒入板栗。
  • 步驟 6/8
    半個小時左右，倒入紅棗。
  • 步驟 7/8
    再煲半個小時，加入枸杞。
  • 步驟 8/8
    大火十分鐘，放鹽調味。關火OK。
小貼士

一次性放足夠多的水，煲湯最忌中途加水。影響口感。

釋出於 2020-02-05
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