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板栗排骨湯
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懵智高朗

上次收到一袋有機的小板慄，一半烤著吃了，留了一半專門用來燉湯，因為這個板栗蠻甜的，營養也豐富，用來煲排骨肯定有味道；煲湯之前大朋友看來說再放個胡蘿蔔吧，他喜歡吃，也好，反正胡蘿蔔對眼睛好小孩多吃不錯呢；現在煲湯都喜歡放幾顆紅棗，湯甜味鮮呀，蠻喜歡的。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
板栗 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1個
紅棗 適量
陳醋 小勺
生薑 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔切滾刀塊，姜切小片備用
  • 步驟 3/11
    板栗背上用刀劃一道刀口，再用水煮開，趁熱來削去外殼
  • 步驟 4/11
    處理完全總的板栗
  • 步驟 5/11
    排骨焯水，放點花椒更好的去異味
  • 步驟 6/11
    焯好的排骨放入電飯煲內膽中
  • 步驟 7/11
    加入胡蘿蔔塊、姜塊生紅棗
  • 步驟 8/11
    一次性加入足夠的清水，放一小勺陳醋，然後插電煲湯40分鐘
  • 步驟 9/11
    再加入板栗，繼續煲30分鐘
  • 步驟 10/11
    最後放鹽和小蔥花調味即可
  • 步驟 11/11
    鮮香可口，一家人都喜歡吃
小貼士

板栗去皮的方法很多，我是直接劃刀口再煮開的，鹽好不要拿出來一直放在熱水中保持溫度，這樣才更好削皮；

煲排骨湯時放點醋可以且鈣質吸收的更好，最後放鹽；

板栗成熟的快要晚點放。

釋出於 2019-12-02
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