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雜蔬板鴨藜麥粥
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橘殃永昌

我們這的板鴨特別有名，前兩天託人買了一隻，我把鴨架留了下來，昨晚熬了一鍋濃稠的蔬菜鴨粥，可真是鮮美啊！我覺得在好豆我不僅學會了如果做菜，更重要的是營養搭配更完美了啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
藜麥 40g
板鴨架 1副
糯米 30g
大米 30g
鴨脯肉 80g
鹽 適量
胡蘿蔔 半根
小白菜 30g
黑木耳 20g
山藥 1段
胡椒粉 適量
姜 半塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所喲材料：糯米藜麥大米提前浸泡半天，山藥去皮切薄片用清水浸泡，木耳提前泡發，小白菜洗乾淨
  • 步驟 2/12
    生薑切片、胡蘿蔔、木耳、小白菜分別切碎
  • 步驟 3/12
    鴨脯肉切碎
  • 步驟 4/12
    鴨架放入砂鍋內，加入足量清水，大火滾開，撇去浮沫，放入薑片，繼續中火熬煮10分鐘，待湯汁濃白，轉小火熬20分鐘，把鴨架和薑片撈出扔掉
  • 步驟 5/12
    加入浸泡好的藜麥、大米和糯米
  • 步驟 6/12
    加入胡蘿蔔，大火滾開後轉小火20分鐘
  • 步驟 7/12
    放入山藥
  • 步驟 8/12
    放入鴨脯肉碎
  • 步驟 9/12
    放入木耳，繼續小火熬20分鐘，然後用勺子不斷攪拌粥至粘稠
  • 步驟 10/12
    最後放入胡椒粉和鹽調味
  • 步驟 11/12
    放入小白菜，待再次燒開關火即可
  • 步驟 12/12
    看，多鮮美啊
小貼士

1.糯米藜麥要提前浸泡半天

2.鴨架骨已經很有味道了，所以不需要過多調料來提味

3.蔬菜要有順序的放，先放不易煮熟的，最後放小白菜，以保留維生素

釋出於 2020-01-20
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