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龍利魚奶白菜藜麥粥
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靜絲醉色染紅顏

前一陣子吃過鮮美的蝦粥之後，就一直想吃魚片粥，心裡知道味道一定也同樣出色。在海鮮的攤位上看到有龍利魚柳賣，就買了一片回家。龍利魚柳沒有任何小刺，而且肉質很嫩滑，用來做魚片粥是再合適不過了。加上奶白菜，這一鍋粥又鮮美又營養，我連吃了兩天才滿足。

食材
龍利魚 150g
大米 1/2杯
藜麥 1/4杯
奶白菜 80g
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    龍利魚解凍洗淨切片
  • 步驟 2/7
    加入生抽、蔥、姜、白胡椒粉拌勻
  • 步驟 3/7
    加入兩勺澱粉抓勻，醃製20分鐘
  • 步驟 4/7
    奶白菜洗淨
  • 步驟 5/7
    切成細絲
  • 步驟 6/7
    砂鍋內放入大米和藜麥煮成粥底，然後放入醃好的龍利魚片煮熟
  • 步驟 7/7
    再放入奶白菜，最後調入一點鹽調味即可
小貼士

龍利魚加入調料之後再放入澱粉抓勻繼續醃製，煮粥時可以讓魚片特別鮮嫩。

因為醃魚片時已用生抽，所以最後調味時的鹽要少放

釋出於 2023-02-21
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