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白汁龍利魚燴螺旋意粉
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看見明天訾溍月

回來之後第一次給LG煮意粉，雖然他不介意晚餐吃米飯或意粉，但感覺他吃米飯久了還是挺期待一頓可口意粉的，儘管他沒說出來。那天在超市看到一種蔬菜螺旋意粉感覺挺漂亮，就買一包回來用白汁搭配龍利魚。

時間:10-30分鐘
食材
螺旋意粉蒸 375g
龍利魚 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白汁 1瓶
西蘭花 適量
黑胡椒 適量
九層塔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    螺旋意粉先煮熟過冷河備用。
  • 步驟 2/12
    西半花也預先焯熟備用。
  • 步驟 3/12
    龍利魚切成丁提前醃好，煎之後沾些生粉。
  • 步驟 4/12
    燒熱鍋倒入比炒菜多的橄欖油把龍利魚煎熟，盛起備用。
  • 步驟 5/12
    繼續使用油鍋將煮過的螺旋意粉倒入略炒。
  • 步驟 6/12
    倒入白汁攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    再倒入適量清水（約裝白汁一瓶量）略煮。
  • 步驟 8/12
    將西蘭花加入。
  • 步驟 9/12
    略煮片刻放入少許鹽、雞精。
  • 步驟 10/12
    再把煎好的龍利魚加入。
  • 步驟 11/12
    撒約小勺子的黑胡椒到意粉裡，攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    最後放入九層塔，攪拌均勻即可熄火。
小貼士

一般西式煮法是先把汁煮好再放意粉的，我習慣先把意粉略炒片刻再加汁，其實無論哪種方法都不影響它的口味。

釋出於 2019-12-04
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