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白汁三文魚秋葵煮意粉
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不要魚丸要粗麵

好久沒有拍菜了，今天突然有興致煮意粉，又有興致拍菜，機會難得。事實上這個家庭製作的意粉不比外賣餐館的差，賣相不錯，味道更是非常的棒！

時間:30分鐘-1小時
食材
意粉 500g
三文魚 300g
秋葵 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白汁 適量
歐芹 適量
九層塔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：三文魚、意粉、白汁、秋葵、歐芹、九層層。
  • 步驟 2/15
    將三文魚去骨切粒、秋葵同樣切粒。
  • 步驟 3/15
    先處理意粉，燒開一鍋水，放入少許鹽再倒入意粉，煮數分鐘至意粉軟硬程度適合自己。
  • 步驟 4/15
    倒入濾水籃，適量清水過濾瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/15
    燒熱鍋倒入白汁，同時加入一瓶子分量的清水（原則是洋蔥炒鍋比較香，家裡洋蔥用完了）大火煮沸。邊煮邊攪拌，按個人口味調入適量鹽與雞精調味。
  • 步驟 6/15
    燒開之後將意粉重新倒入，充分攪拌。
  • 步驟 7/15
    灑上歐芹。
  • 步驟 8/15
    攪拌均勻即可。
  • 步驟 9/15
    盛入器皿內。
  • 步驟 10/15
    燒熱平底鍋倒入適量橄欖油，將切好的三文魚粒倒入，略煎。
  • 步驟 11/15
    再加入切好的秋葵一起炒均勻。
  • 步驟 12/15
    調入一勺的香料調料。
  • 步驟 13/15
    放入九層塔。
  • 步驟 14/15
    攪拌均勻後即可熄火。
  • 步驟 15/15
    將炒好的三文魚秋葵倒在意粉上即可食用。
小貼士

1、煮白汁最好還是用洋蔥炒鍋，這樣煮出來的效果更好。2煮意粉視個人口味而決定要煮多久，喜歡有嚼頭的可以煮短一些時間，喜歡吃軟一些的就要煮時間長一些。

釋出於 2019-07-19
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