香煎三文魚秋葵
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第一次這麼搭配，三文魚平常都是整塊煎好再調些不同的醬汁，讓三文魚吃起來更加美味。這次就不用醬汁了，而且把三文魚切成小塊，用蒜蓉幹煎後再搭配秋葵，吃起來別有一番風味。雖說這裡秋葵幾乎任何季節都可見，但價錢卻比國內高許多！一般十澳幣一公斤，摺合人民幣60多少快70元了。但是大家都知道多吃秋葵對身體好，所以我還是見到有新鮮的或是偶爾減價就馬上買些回來。秋葵通常都是預先焯水再炒的，但這次我偷懶，把秋葵洗過之後裝入微波爐可用的保鮮袋放入微波爐叮它幾分鐘也還是可行的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
三文魚連皮一起切成粒。 -
步驟 2/9
裝入碗內調入少許鹽與黑胡椒粉攪拌均勻。
-
步驟 3/9
煎之前再灑上些幹生粉攪拌均勻。
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步驟 4/9
秋葵用微波爐叮好之後切成粒。
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步驟 5/9
燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃好的三文魚粒放入大火煎。
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步驟 6/9
煎至各面呈金黃色。
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步驟 7/9
調入一小勺子蒜蓉，攪拌均勻。
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步驟 8/9
放入秋葵一起輕炒。
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步驟 9/9
最後再調入少許鹽以及胡椒粉即可熄火。
小貼士
三文魚煎制過程比較容易碎，所以要小心翻動。
釋出於 2020-03-19
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