jxcaipu logo
秘製醬汁三文魚
8.7萬 熱度 78 收藏
宿命岑彤

這三文魚買回來有些日子了，一直沒考慮好如何做才更加有新意更加美味。突然看到擺在桌子許久從朋友家摘回來的檸檬已經乾巴巴的了，估計再不吃可能會壞掉。就由此想到利用這檸檬！況且LG是那麼喜歡酸甜食物，好，就用檸檬再搭配些別的材料調出這獨特的醬汁來了。效果相當不錯，要是夏天的話肯定吃起來更爽，因為不但酸甜而且還略帶點辣！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 700g
檸檬 1個
洋蔥 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
紫蘇 適量
九層塔 適量
魚露 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    （秘製醬汁）先將檸檬榨出來汁。
  • 步驟 2/17
    倒入一入碗內，倒適量魚露、白糖、XO醬以及胡椒粉。
  • 步驟 3/17
    攪拌均勻，調出適合自己的甜酸度。
  • 步驟 4/17
    大蒜剁碎、九層塔以及紫蘇都切成絲備用。
  • 步驟 5/17
    洋蔥也切成小粒。
  • 步驟 6/17
    三文魚提前用少許鹽以及黑胡椒粉醃製約十五分鐘左右。
  • 步驟 7/17
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，將三文魚放入開始煎。
  • 步驟 8/17
    繼續使用油鍋放入大蒜以及洋蔥碎。
  • 步驟 9/17
    略炒出香味。
  • 步驟 10/17
    放入紫蘇炒片刻。
  • 步驟 11/17
    倒入調好的醬汁煮沸。
  • 步驟 12/17
    倒入調好的醬汁煮沸。
  • 步驟 13/17
    把煎過的三文魚重新放入。
  • 步驟 14/17
    需兩邊翻轉讓汁滲透到魚肉內。
  • 步驟 15/17
    放入九層塔。
  • 步驟 16/17
    也需將魚翻轉讓兩面滲透醬汁的味道。
  • 步驟 17/17
    最後放入少許香菜，即可熄火上碟。
小貼士

魚露鹹味已經很足，三文魚之前也用鹽醃過，所以整個烹製過程無需再放鹽了。

釋出於 2019-08-20
22
相關菜譜
寫評論