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香炸龍利魚
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賜憑粕老揮

龍利魚肉質細嫩，營養豐富，尤其速凍的無骨龍利魚，吃起來沒有魚刺，非常適合老年人和小孩食用。這個香炸龍利魚是用菜籽油來製作，享受美味的同時也比較健康哦~

時間:10分鐘內
食材
速凍龍利魚肉 250g
鹽 適量
胡椒粉 適量
菜籽油 適量
薑片 1塊
蒜頭 1顆
蔥 1棵
麵粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。（龍利魚如果是速凍的，需要提前一天放在冷藏解凍。）
  • 步驟 2/11
    蔥和姜切絲，蒜切片。
  • 步驟 3/11
    龍利魚切成巴掌大的塊。
  • 步驟 4/11
    魚肉瀝乾水或用廚房紙巾吸乾水分，兩面都抹上鹽和胡椒粉。
  • 步驟 5/11
    將蔥薑蒜放在魚肉上，醃製10分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    麵粉加水，調成糊狀，麵糊可以裹在筷子上即可。
  • 步驟 7/11
    魚肉兩面都均勻裹上面糊。
  • 步驟 8/11
    冷鍋內倒油。
  • 步驟 9/11
    開中火，用筷子測試油溫，直到筷子觸碰到油時冒出小氣泡即可。
  • 步驟 10/11
    小心放入魚塊，炸至兩面金黃即可，不放心的可以用筷子戳一下魚肉，可以戳進去就代表熟了。
  • 步驟 11/11
    上碟，用蔥花裝飾下，美美的享受吧~
小貼士

包裝的速凍龍利魚在大型超市的冷凍區可以找到哦。魚肉切大塊一點比較好操作，不然很容易碎掉不完整。

釋出於 2018-12-17
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