古人常說魚之味，乃百味之味。從小媽媽就常唸叨著，多吃魚小腦袋會變聰明，逢年過年，家家戶戶更免不了吃魚。

今天這一份香煎龍利魚排，非常非常簡單，但是肉質鮮嫩，味道極美。上桌足以秒殺一家老小的胃口，尤其對於我這種，愛吃魚可又怕魚刺的人來說，再好不過了！

我稍微融入了一些中式的做法，不過整體而言，還是西方特色的，過年嘗試一次很不錯。

如果孩子吃，可以配上一碗熱騰騰的粥，腦補一下孩子食慾大開吮手指的樣子吧！大人吃，還可以配上葡萄酒和高腳酒杯、色拉、甜點，也能為生活增添不一樣的情調。

相比於外面買的炸魚排，它吃起來更放心，外酥裡嫩，沒有任何劣質油的味道。

龍利魚營養價值很高，屬於海魚，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。而且魚肉細嫩，口感爽滑，並且具有保護寶寶眼睛的功能。