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肉鬆 寶寶健康食譜
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ferry買醉

自制肉鬆營養豐富、便於儲存。尤其對於6 個月到 1 8個月左右的寶寶,胃口比較小,它是補充蛋白質和熱量不錯的選擇。

還有一些平常比較挑食的寶寶,可新增在麵食、粥飯、菜餚以及米粉等輔食之中增加其美味,讓寶寶在進食中更加胃口大開,讓輔食更好吃,幫助補鐵, 同時訓練咀嚼功能。

我家娃剛吃輔食的時候,本來想圖省事,直接買品牌肉鬆,仔細對比看過配料表就果斷放棄了!

有的肉鬆,為了讓口感更好,加入大量的油和砂糖,直接導致熱量太高、肥胖;而且鹽和醬油超標是常事,1歲內的寶寶每日最多攝入1000毫克的鈉,大量的調味品、新增劑,會造成寶寶重口味挑食,也會增加寶寶的腎臟負擔。

食材
豬裡脊 350克
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備:豬裡脊 300-400克、蔥姜適量參考年齡:6個月以上烹飪時長: 50分鐘難度分析:初級提示:裡脊肉要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的豬肉鮮味。
  • 步驟 2/9
    豬裡脊泡洗乾淨,把肉切塊備用。
  • 步驟 3/9
    冷水放入鍋裡,加入蔥姜加熱。60度左右會出現漂浮物,一定要用勺漂出,否則肉的風味會改變。
  • 步驟 4/9
    肉塊煮至30分鐘後,撈出。
  • 步驟 5/9
    去掉蔥姜,放入料理機中。如果家裡沒有攪拌機,可以直接用手撕碎,或者用擀麵杖碾壓。
  • 步驟 6/9
    攪打成肉末。
  • 步驟 7/9
    倒入平底不粘鍋中,全程開小火不斷翻炒,使肉受熱均勻。
  • 步驟 8/9
    水蒸氣會不斷蒸發,肉鬆變得越來越幹。翻炒至豬肉脫水,表面略幹,用手指能碾碎的狀態。
  • 步驟 9/9
    再次倒入料理機中,打碎晾涼。做成細膩的粉末狀,會讓寶寶更容易咀嚼和食用。
小貼士

營養分析:豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,幹軟酥鬆,易於消化。

釋出於 2018-07-21
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