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南瓜小米粥 寶寶健康食譜
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思詠

你好親愛的,我是你的好朋友食譜君,給寶寶製作的400多道輔食,都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡,關注即可檢視噢!包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類,再也不用為寶寶吃啥而發愁啦!

對我來說,一碗小米粥的意義,不僅可以在早上啟動元氣滿滿的一天。也可以在胡吃海喝或者生病後,煮上一碗,暖胃後整個人心情大好。

我們全家是粗糧的擁護者,多吃粗糧身體才好,小米、玉米、燕麥輪番上桌,我家娃也從剛開始的不喜歡到習慣。對於0-3歲胃腸功能還不成熟的寶寶們來說,粗糧的選擇很重要,從營養和吸收角度看,首選就是小米了。

小米在粗糧中還有個“代參湯”的美稱,富含維生素和礦物質,營養價值遠高於精白米,又容易咀嚼和消化,剛接觸輔食的寶寶容易便秘,也可以透過小米煮粥來調理。

今天我讓小米和南瓜來個大碰撞,融入了南瓜的小米粥,色澤看上去更加誘人,而且粥多出了一份軟糯粘稠和清甜,一般寶寶都喜歡。再搭配有蔬菜之冠之稱的西蘭花、可以清理腸道的黑木耳,我順便用了前幾天給大家組團的蝦皮來調味,整碗粥沒吃呢光看就已欲罷不能了。

食材
南瓜 60克
小米 25克
西藍花 一朵
木耳 4片
蝦皮 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    參考月齡:10個月以上對食材不過敏的寶寶食材準備:南瓜60g、小米25g、野生淡幹蝦皮3g、西蘭花1朵、木耳4片烹飪時間:30分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/11
    木耳提前冷水浸泡1小時以上。
  • 步驟 3/11
    蝦皮浸泡10-15分鐘。Tips:蝦皮沒有額外新增過鹽,只有天然的淡淡鹹味,1歲半以上寶寶可以即食,1歲以內寶寶吃溫水浸泡一次就可以了。
  • 步驟 4/11
    小米洗淨,提前浸泡半小時。Tips:小米含蛋白質,含量比大米高,它有大量酶,寶寶喝能夠健胃消食,小米還具有防止反胃,嘔吐的功效。
  • 步驟 5/11
    蝦皮切碎備用。
  • 步驟 6/11
    南瓜削皮切薄薄的片。Tips:南瓜含有豐富的蛋白質,胡蘿蔔素,維生素B C和鈣等成分,可以暖胃,能保護胃黏膜,幫助寶寶消化,豐富的鋅對促進生長發育非常有益。另外,南瓜的清甜也可以中和小米的澀,讓味道更好。
  • 步驟 7/11
    西蘭花和木耳分別焯水,剁成末備用。Tips:寶寶吃木耳,無論是煮粥還是做成其他輔食,建議麻麻在水裡先蒸煮一會,這樣可以讓木耳的膠質軟化,寶寶更容易消化。
  • 步驟 8/11
    鍋中放適量水,小米、南瓜下鍋。
  • 步驟 9/11
    加入切碎的木耳、蝦皮,再煮15分鐘。
  • 步驟 10/11
    起鍋前加西藍花末,攪拌均勻。
  • 步驟 11/11
    這麼溫暖的一碗粥,不僅能讓身體暖暖的,心情甜甜的,平時對西蘭花不感冒的娃喝了這粥連滴滴都不剩,還可以讓寶寶的腸道越來越健康。
釋出於 2023-11-16
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