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南瓜小米粥(人見人愛版
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誠跋墩院篩_

小米的口感對於許多人來不太喜歡,特別是小孩子,多吃粗糧有益身體健康,但往往接受不了它的口感,我介紹的這款南瓜小米粥之所以稱為人見人愛版,是因為它將南瓜的味道全都融入小米之中,加上\"二黃\"的顏色融合,使人視覺上就有想吃掉它的衝動。口感細膩,特別是小孩子很容易接受,如果你家也有不喜粗糧的萌娃,不妨試試這款粥。

食材
小米 100g
南瓜 500g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小米入鍋,水可適量多放點,水份會蒸發。我選擇用陶瓷煲小火慢熬,頭天晚上將小米浸泡一夜,早晨起來熬煮更省時。
  • 步驟 2/4
    將南瓜洗淨切小塊,入蒸鍋大火蒸十分鐘。切塊越小越容易熟透,蒸後碗中南瓜會溢位部分水份,這個水份是南瓜的精華部分,可以直接倒入小米粥中。
  • 步驟 3/4
    待小米粥成糊狀,將南瓜放入壓泥器中壓成泥加入粥中,如果沒有壓泥器,直接用勺碾壓成泥也行,此步很關鍵,顏色和味道都出於此。不要偷懶,不要偷懶,不要偷懶。
  • 步驟 4/4
    二者完全均勻混合後就可關火,利用陶瓷煲自身的餘熱讓它倆在鍋中自由融合。5,6分鐘過後就可以出鍋享用了。
小貼士

南瓜的量自行掌控,越多就越好吃。買南瓜時一定要選切面黃一點的,這類南瓜一般來說都很甜。這款粥是不用加糖的,但如果你的南瓜選得不好,那就自行新增,反正糖這東西能少吃就少吃點,不然身上的肉肉會緊緊圍繞著你。

有朋友反饋說可以加紅糖,但個人不喜歡紅糖的色澤來破壞南瓜的黃色。

釋出於 2018-06-17
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