1、要煮好小米粥，煮前要浸泡半小時，讓米粒膨脹開；

2、煮時一定要用燒開水再放入小米，不要用冷水，這樣米與水不易溶合，剛下米時要隨時攪一下鍋；

3、煮沸後改用文火熬，文火慢熬更易出米油，湯粘稠後即可關火，待米成花狀時，更可口；

4、熬粥的時候，滴入幾滴香油可以避免粥在熬的過程中溢位來；

5、至於調味，看各家喜歡吧，想吃鹹的放鹽，想吃甜的放糖，我家一直都是原味的。