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紫薯南瓜小米粥
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拙脊斜碩蹤

紫薯南瓜小米粥

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 100g
南瓜 150g
紫薯 150g
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯蒸熟後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平。
  • 步驟 2/9
    在紫薯中加入適量糯米粉和水，與紫薯揉勻至表面光滑。
  • 步驟 3/9
    把紫薯糰子搓成小湯圓。
  • 步驟 4/9
    南瓜去皮蒸熟。
  • 步驟 5/9
    煮熟的南瓜放入料理機中打成泥狀。
  • 步驟 6/9
    小米放入砂鍋中，放5倍左右的開水。（或者放清水煮開後放入小米）
  • 步驟 7/9
    大火煮沸，撇去上層的泡沫，轉文火慢燉。
  • 步驟 8/9
    在小米中加入南瓜泥。在煮的過程中注意攪拌不要讓小米粘鍋。
  • 步驟 9/9
    煮至小米粥逐漸濃稠時，加入紫薯小湯圓，再煮5分鐘即可出鍋。
小貼士

1.要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

4.喜歡吃甜的可以加入適量的白砂糖，我沒有加，因為南瓜本身有一定的甜味。

釋出於 2019-11-25
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