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番茄燜豬肝 寶寶健康食譜
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飛霜魚傳尺愫

我家娃從吃輔食開始，對我做的豬肝食譜從不牴觸，我很欣慰。

不過，它的各種做法，全家最喜歡的還是番茄豬肝湯。單純的豬肝湯腥味比較重，孩子不喜歡，用番茄下鍋煸出酸甜的番茄汁，做湯底，美味飄仙，不僅沒異味，反而更添一種酸爽，很好喝。

另外，有缺鐵和貧血的寶寶，可千萬別錯過哦！

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 60克
番茄 一個
洋蔥 15克
姜 3-4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：12個月以上食材準備：豬肝60g，番茄1個，洋蔥15g、薑片3-4片烹飪時間：30分鐘推薦指數：★★★★★提示：如果家裡沒有豬肝，用雞肝的做法也是一樣的。
  • 步驟 2/9
    豬肝沖洗乾淨，在淡鹽水中浸泡30-40分鐘，泡洗好的豬肝沖掉血水，切成薄片備用。► 淡鹽水可以使豬肝裡面的血水和毒素更容易滲出。 豬肝切片，用澱粉抓一下。
  • 步驟 3/9
    豬肝片冷水下鍋，並放入薑片去腥，蓋蓋大火煮。
  • 步驟 4/9
    煮豬肝的時間可以處理其他食材啦。在番茄身上劃一個十字刀，在開水中燙1分鐘，幫助去皮。
  • 步驟 5/9
    番茄切成小丁，這樣處理能讓洋蔥在翻炒的時候更容易融化。
  • 步驟 6/9
    水開後關火，撈起豬肝，瀝乾水分，薑片可以直接去掉不用啦。
  • 步驟 7/9
    繼續煮3-5分鐘，直到番茄完全看不到，成為紅紅的湯汁，豬肝熟透的狀態就可以出鍋啦。►1歲以上的寶寶可以加少許鹽，幫助調味。
  • 步驟 8/9
    將煮熟豬肝片切成小丁備用。►如果寶寶喜歡片的，也可以不切成丁哦。
  • 步驟 9/9
    洋蔥洗淨切成末備用。平底鍋加熱，放入幾滴油，加入洋蔥碎翻炒，將洋蔥碎充分煸香，炒到洋蔥顏色變透明。加入番茄丁翻炒。
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釋出於 2018-11-24
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