買的這種小蠶蛹，買的時候老闆說叫蜂蛹，不過看著不像蜂蛹。蜂蛹腦門上有兩隻大眼睛，心裡拿捏不準，網上搜了下，說啥的都有，有叫“金絲蛹”的，有叫“柞蠶蛹”的，沒有一個靠譜的說法，那就直接叫蠶蛹吧。

這種蠶蛹比以前吃過的蠶蛹皮要嫩很多，乾煸好了後咬的時候皮很薄很嫩也很脆，有點吃到糯米紙的意思。肚裡也沒有黑黑硬硬的東西，金黃嬌小感覺吃起來非常細膩，完全沒有了蠶蛹那種濃烈的令人討厭的味道。

蠶蛹化凍後蛹子肚皮軟軟的，蛹子的肚裡的汁水和豆蟲肚裡的汁水一樣都是蛋白質，這種汁水凝固後和豆腐腦一般，蛹子的營養和味道都在這些汁水裡。因此在動手前要先焯水一下，讓蛹子肚裡的汁水凝固起來，防止煸制時候營養的汁水流出來造成浪費。