jxcaipu logo
乾煸蠶蛹
3萬 熱度 94 收藏
無光盲途那

蠶蛹的功效：

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，有“七個蠶蛹一個蛋”的說法，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產生具有藥理學活性的產物。這種活性產物能有效提高人體內的白細胞水平，從而提高人體的免疫功能，並可有效延緩人體機能的衰老程序。

適合人群：

老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。

時間:10分鐘內
食材
蠶蛹 250g
食鹽 1勺
花椒 20粒
大茴 2個
燈籠椒 6個
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回的蠶蛹整理乾淨
  • 步驟 2/7
    燒開水，把整理乾淨的蠶蛹倒入鍋中，用開水煮一遍，去除一些異味
  • 步驟 3/7
    撈出，放筐裡瀝乾水分。
  • 步驟 4/7
    炒鍋坐火，放入瀝水後的蠶蛹，加入食用鹽煸炒，這時不放食用油，為的是烘乾蠶蛹所含水分
  • 步驟 5/7
    一直翻炒到蠶蛹沒有水分變幹為止。
  • 步驟 6/7
    另外取鍋置火上，加入食用油，爆香花椒、大茴和燈籠椒
  • 步驟 7/7
    然後把已經烘焙乾的蠶蛹放入鍋裡繼續煸炒，一直到焦脆出鍋即可食用。
小貼士

患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦過敏史的人應少食，以免發生過敏。

釋出於 2022-12-30
164
相關菜譜
寫評論