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乾煸蠶蛹
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離恨總隨風辰沛

蠶蛹富含蛋白質，營養豐富。蠶蛹的製作方法也比較簡單，一是油炸或乾煸，不管用哪一種方法，一定要切開後再烹製，否則會爆裂。二是煮制，這種方法容易操作，但是口感欠佳。

時間:10分鐘內
食材
蠶蛹 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
青菜梗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料： 蠶蛹
  • 步驟 2/13
    把蠶蛹洗淨，煮制5分鐘。
  • 步驟 3/13
    撈出晾涼。
  • 步驟 4/13
    辣椒切絲，青菜梗切段。
  • 步驟 5/13
    把晾涼的蠶蛹一切兩半。
  • 步驟 6/13
    熱油，放入切好的蠶蛹。
  • 步驟 7/13
    中小火反覆煸炒。
  • 步驟 8/13
    煸炒至蠶蛹有點脫水發乾，放入辣椒煸炒。
  • 步驟 9/13
    再放入青菜梗。
  • 步驟 10/13
    煸炒均勻。
  • 步驟 11/13
    加鹽調味。
  • 步驟 12/13
    炒勻即可關火。
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、最佳的搭配是用芹菜。

2、煸炒主要是把蠶蛹的水分煸幹。

釋出於 2019-08-28
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