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乾煸蠶蛹
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乾煸蠶蛹風味別具，口感軟嫩鮮香，營養豐富

炒好的蠶蛹在紅綠相間的配料中散發出誘人的香味

蠶蛹有“七個蠶蛹一個蛋”的說法

含有豐富的蛋白質和多種氨基酸

是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品

蠶蛹可以很好的降血脂、降膽固醇，對脂肪代謝也有一定的調節作用

時間:10-30分鐘
食材
蠶蛹 500g
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
八角 1個
香菜 1棵
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蠶蛹洗淨後，放入燒開的鹽水中焯兩分鐘
  • 步驟 2/10
    涼水過涼瀝乾水分，放入烤盤中入烤箱烘乾水分
  • 步驟 3/10
    蔥切蔥花，姜切碎
  • 步驟 4/10
    幹辣椒剪開，香菜切段
  • 步驟 5/10
    鍋內熱油放入八角、薑絲
  • 步驟 6/10
    然後爆香蔥花
  • 步驟 7/10
    再放入幹辣椒
  • 步驟 8/10
    倒入蠶蛹中小火翻炒
  • 步驟 9/10
    加鹽調味
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒入香菜段即可
小貼士

1：蠶蛹用淡鹽水煮一下，一是可以殺菌，二是炒起來蠶蛹不爆肚還容易入味

2：炒時油稍微多一點，乾煸的時間長一點，吃起來更香

3：除了鹽不需要再新增別的調料，這樣才能凸顯蠶蛹純正的原香

釋出於 2023-07-17
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