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口水雞蛋幹
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墨染幾許紅葉昊明

現在比較流行的小零食——雞蛋幹，口感很好，長得有些象豆腐乾，其實是雞蛋做的，一般是真空包裝好的，開袋即食，以前買來吃過後，基本都是當零食吃，吃後挺想念的，最愛吃的是五香味，有點象茶葉蛋。這次又買了雞蛋幹，用它來做了菜，味道非常好，這次做了兩道菜，都是川菜的味道，自己嘗試之後覺得很成功，所以拿上來分享，真的很下飯哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋幹 150g
牛肚 100g
西芹 50g
辣椒油 適量
鹽 適量
花椒油 適量
醋 適量
生抽 適量
白糖 適量
蔥 適量
蒜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    雞蛋幹切成薄片
  • 步驟 3/9
    放蒸鍋蒸五分鐘左右
  • 步驟 4/9
    西芹洗後切片
  • 步驟 5/9
    牛肚切片
  • 步驟 6/9
    蒜剁成蒜末，蔥切成小蔥
  • 步驟 7/9
    這道菜的關鍵和靈魂就是調料，調料的好壞決定著這道菜的品質，取一個調料碗，把所有的調料放入碗裡，混合成汁。
  • 步驟 8/9
    把蒸過的雞蛋幹，切好的西芹，牛肚片放入一個大的沙拉碗裡
  • 步驟 9/9
    淋上調料汁，撒上蔥花完成。
小貼士

牛肚提前煮好，做的時候比較省時間。雞蛋幹也可以不用蒸，直接也能食用。

釋出於 2020-10-10
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