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香椿拌雞蛋幹
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香椿特有的香味撲鼻而來，吃到口裡雞蛋乾的Q彈爽滑，兩者一點也不違和。只需簡單的調味, 就已經完美了, 這也許只有香椿才能做到吧，讓香椿的特有香氣成為喚醒身體的早春“法寶”吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋幹 1塊
香椿 1小把
蒜 2瓣
紅辣椒 2個
生抽 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽，將香椿放入裡面進去焯，變色且水開後撈出；
  • 步驟 3/7
    將焯過水的香椿切成小碎粒備用；
  • 步驟 4/7
    燒鍋開水， 將雞蛋乾絲放入裡面進去焯煮， 加入少許鹽；
  • 步驟 5/7
    焯好的雞蛋乾絲墊底， 上面放上香椿末，再將準備好的蒜粒和紅椒圈放在上面；
  • 步驟 6/7
    倒入適量的生抽和香油等調味， 吃時拌均勻即可。
  • 步驟 7/7
    可以開吃了。
小貼士

1. 焯香椿時加入幾滴油和適量的鹽， 這樣能保持香醋翠綠的色澤； 2. 雞蛋幹只需加入少許鹽焯煮一分鐘即可； 3.將它們混合放入碗中， 加入蒜粒、紅椒圈、香油等調味料， 吃時拌均勻即可

釋出於 2019-03-04
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