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紅椒香椿炒雞蛋幹
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好帥

我們最經常吃的就是香椿炒雞蛋了，而今天給大家介紹一道很下飯的一道家常菜---紅椒香椿炒雞蛋幹，雞蛋幹，應該是這兩年流行起來的一種方便美食，貌似是用雞蛋清加上調味料製成的，外表有點兒像豆乾的感覺，它營養健康，口感細膩嫩滑。用它來搭配香椿一起炒，雞蛋幹細嫩Q滑更有咬勁，再加上香椿獨特的香味，吃到口裡唇齒留香，相信喜歡香椿的朋友都不會錯過的。

時間:10分鐘內
食材
香椿 1小把
雞蛋幹 1包
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水， 放入少許鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/8
    水開後放入香椿進去焯燙一下後撈出切成小粒備用；（這一步千萬不能省，這是去除香椿所含亞硝酸鹽的關鍵步驟）
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油， 放入蒜片和紅椒片進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    爆香後加入雞蛋幹煎翻炒；
  • 步驟 6/8
    翻炒幾下後加入適量的鹽調味；
  • 步驟 7/8
    加入香椿末進去翻炒均勻，盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 香椿含有亞硝酸鹽， 透過焯燙去除裡面的亞硝酸鹽； 2. 加入點蒜片和紅椒搭配，能增加菜品的口味和色澤。

釋出於 2024-10-14
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