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香椿炒雞蛋
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exclusive英俊

家常的那幾種菜吃的膩了，總想換換口味，香椿就是一種具有與眾不同的特殊香氣的食品。香椿與眾不同之處還在於它是生長在樹上的，所以被稱為“樹上蔬菜”，香椿樹是多年生的落葉喬木，樹木可高達10多米，每年春天，香椿樹開始伸出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽就是我們見到的香椿芽菜。香椿菜不僅營養豐富，還具有較高的藥用價值。香椿炒雞蛋，一道經典的家常香椿菜。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 1把
雞蛋 2顆
油 適量
鹽 適量
小蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香椿摘去老根；
  • 步驟 2/6
    清洗乾淨；
  • 步驟 3/6
    雞蛋液加鹽，攪拌均勻； 炒鍋加寬油，燒熱下蛋液炒凝固出鍋；
  • 步驟 4/6
    下蔥花炒香，下香椿炒一會兒；
  • 步驟 5/6
    香椿炒軟，加鹽炒勻，加雞蛋炒勻出鍋；
  • 步驟 6/6
    香椿炒雞蛋，別有風味。
小貼士

香椿摘去老根。

釋出於 2019-09-25
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