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香椿炒雞蛋
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香椿季，香椿炒雞蛋是必吃的，所以在上了幾個香椿的菜譜後，一定要把這個即家常又美味的香椿炒雞蛋發出來啦。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
香椿 150g
油 適量
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮嫩的香椿，要選紅香椿，這種香椿味道香且醇正
  • 步驟 2/10
    洗淨後開水快速焯燙一下，激發出它的香氣
  • 步驟 3/10
    炒好的香椿切碎
  • 步驟 4/10
    打入雞蛋
  • 步驟 5/10
    加鹽
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    鍋中放適量油，倒入香椿蛋液
  • 步驟 8/10
    煎到一面金黃後翻面煎另一面
  • 步驟 9/10
    兩面金黃就可以了，吃的時候可以切塊
  • 步驟 10/10
    吃的時候可以切塊即可
小貼士

香椿的營養價值很高，但也有草酸等物質，焯燙一下即可以去除草酸等，也更香更好吃。

釋出於 2023-07-12
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