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金針菇炒肉
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笑顏oath

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
五花肉 200g
適量
適量
醬油 適量
蠔油醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉洗淨切薄片
  • 步驟 2/7
    倒入料酒、少許醬油、蠔油醬醃製一會
  • 步驟 3/7
    金針菇去根,洗淨
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒油,蔥薑絲爆香,放入肉片,炒至變色
  • 步驟 5/7
    倒入少許醬油翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    放入金針菇
  • 步驟 7/7
    炒熟後放鹽和雞精
小貼士

肉可以提前醃製也可以不醃直接炒

金針菇炒得時間不能太長

釋出於 2019-08-28
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