金針菇炒肉片 - 金針菇炒肉片的做法,金針菇炒肉片怎麼做好吃,金針菇炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

金針菇炒肉片

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蟬羽climax

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金針菇爽口滑嫩......一定要煮熟再吃，不然易中毒。

時間:10-30分鐘

食材

金針菇 500g

豬肉 100g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

金針菇切掉部分根部。
步驟 2/14

用清水浸泡，洗淨。
步驟 3/14

撈出瀝乾。
步驟 4/14

豬肉洗淨，切片，加入適量的鹽、少許生抽、雞精、薯粉攪拌，醃製備用。
步驟 5/14

蔥洗淨切段、姜切絲、蒜切粒、紅辣椒切絲。
步驟 6/14

油鍋燒熱，入蒜粒、薑絲爆香，加入紅辣椒絲。
步驟 7/14

倒入肉片。
步驟 8/14

加少許生抽翻炒。
步驟 9/14

倒入金針菇，加適量鹽翻炒。
步驟 10/14

蓋上蓋，燜至金針菇出水。
步驟 11/14

開蓋。
步驟 12/14

倒入2小勺薯粉和少許清水調成的粉水勾芡。
步驟 13/14

放入蔥段翻炒。
步驟 14/14

入盤。

小貼士

PS:1.金針菇出水多，粉水不用多。

2.用玉米澱粉代替薯粉醃肉，比較嫩滑。

釋出於 2020-08-21