萵苣金針小炒肉
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萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長。萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬肉洗淨後切絲 -
步驟 2/9
萵苣去皮切絲
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步驟 3/9
金針菇去根洗淨
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步驟 4/9
金針菇焯水後撈出備用
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步驟 5/9
炒鍋倒油，蔥薑末熗鍋，放入肉絲炒至無血色
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步驟 6/9
烹入食醋和醬油，炒勻
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步驟 7/9
放入萵苣絲，攪拌均勻，倒入少許清水
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步驟 8/9
放入金針菇翻炒片刻
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步驟 9/9
最後放鹽，倒入適量鮑魚調味汁
小貼士
金針菇提前焯水
炒肉時倒入食醋可使肉質更加軟嫩
釋出於 2019-08-28
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