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家常燒豆腐
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扈曼綠應

家常的做法，不尋常的美味哦，喜歡這家常豆腐，顏色金紅，豆腐軟香，鹹鮮回味略甜，四季可食。喜歡辣的可以加一些辣椒，好吃很下飯哦

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 400g
花生油 適量
老抽 1勺
白糖 適量
蠔油 適量
白酒 適量
香油 適量
澱粉 適量
大蒜 適量
姜 適量
木耳 適量
胡蘿蔔 適量
油菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    自己做的豆腐很香啊
  • 步驟 2/12
    豆腐切成三角形狀，這樣豆腐不容易炒碎，放在冰箱冷凍一小時，口感很好，這是冷凍好的豆腐
  • 步驟 3/12
    大蒜、姜切碎末
  • 步驟 4/12
    準備澱粉，把豆腐沾一點幹澱粉，這樣煎的豆腐皮香脆
  • 步驟 5/12
    鍋內加少許花生油
  • 步驟 6/12
    把沾澱粉的豆腐排放在鍋內
  • 步驟 7/12
    小火煎至兩面金黃
  • 步驟 8/12
    煎好的豆腐，盛在盤子裡面，
  • 步驟 9/12
    鍋內加少許油，倒入姜、大蒜煸香
  • 步驟 10/12
    加入老抽、糖、蠔油、白酒適量的水
  • 步驟 11/12
    加入豆腐燜10分鐘入味
  • 步驟 12/12
    適當加入一點焯水的蔬菜，胡蘿蔔、西蘭花、木耳，我加了胡蘿蔔和一點自己種的油菜，翻炒加少許水澱粉，加香油即可出鍋
小貼士

煎豆腐要小火，豆腐切成三角形狀，這樣豆腐不容易炒碎，

釋出於 2019-09-27
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