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家常燒豆腐

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池白萍蝕

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豆腐營養豐富，而且價格非常便宜，所以是非常受大眾喜愛的一種家常菜。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

時間:10-30分鐘

食材

水豆腐 200g

瘦肉 80g

香菇 10朵

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

香菇提前洗淨泡發。
步驟 2/10

瘦肉切片用鹽，生抽和澱粉抓勻醃製10分鐘。
步驟 3/10

把泡好的香菇切丁，胡蘿蔔切丁，水豆腐切小塊，姜切絲，蒜切粒，香蔥切小段。
步驟 4/10

熱油鍋下姜蔥蒜爆香。
步驟 5/10

下香菇和胡蘿蔔翻炒。
步驟 6/10

把肉片下鍋滑炒至變色。
步驟 7/10

把泡香菇的水加入鍋中。
步驟 8/10

調入生抽，老抽，胡椒粉，和鹽，大火燒開。
步驟 9/10

把豆腐下鍋煮三分鐘左右，讓它入味。
步驟 10/10

最後加入水澱粉大火收汁即可。

小貼士

豆腐不易和草酸過高的食物同食，容易造成結石。豆腐易和肉類，蛋類同煮，這樣會提高蛋白的利用率。

釋出於 2024-01-17