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蔥烤鯽魚
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鯽魚多刺,有的人會怕,但是隻要這樣烤,刺就會酥了,而且吃起來鹹香有味。
時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚
500g
色拉油
適量
鹽
適量
小蔥
幾根
烹飪步驟
步驟 1/4
小鯽魚去鱗、去內臟,洗乾淨了。
步驟 2/4
洗乾淨的魚,控幹水分,加點鹽,醃製一小時左右。
步驟 3/4
坐鍋,鍋熱後放適量的色拉油,待油溫達到八九層熱,放入小魚,這個時候要用小火慢慢煎烤。
步驟 4/4
一面煎黃了後,翻面,待兩面焦黃了,起鍋,撒上蔥花,裝盤。
小貼士
處理鯽魚的時候,一定要記得將魚肚子裡的那層黑黑的皮洗乾淨。
釋出於 2019-09-16
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