蔥烤鯽魚
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小蝌蚪
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濃油赤醬的蔥烤鯽魚是很普通的一道上海家常菜 鹹鮮帶甜 在我家非常受歡迎 介紹給大家 希望友友們喜歡
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
鯽魚洗淨 用廚房用紙吸乾水分（我用了一條） -
步驟 2/9
蔥切段備用
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步驟 3/9
熱鍋冷油下薑片摩擦鍋
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步驟 4/9
下鯽魚
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步驟 5/9
煎到兩面金黃盛出
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步驟 6/9
下蔥段炒至變色出香味
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步驟 7/9
盛出一部分蔥 其餘的留鍋中 將煎好的鯽魚放在蔥上
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步驟 8/9
沿鍋邊淋入料酒 老抽 生抽 加適量水 加冰糖 蓋蓋 開大火燒開轉中小火煮幾分鐘 開蓋調味 中小火慢慢收汁
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步驟 9/9
出鍋裝盤擺上香蔥 濃油赤醬的蔥烤鯽魚好了
小貼士
鯽魚肚子裡的黑膜一定要除淨 否則做出來的鯽魚會腥 鯽魚很鮮嫩 但刺多 吃時要小心哦……
釋出於 2018-10-28
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