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蔥烤鯽魚
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浮期妄年箕
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食材
鯽魚 適量
香蔥 適量
姜 適量
黃酒 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
鹽 適量
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚刮鱗，去鰓，破肚去內臟沖洗乾淨，用鹽均勻塗抹魚身，放黃酒醃製片刻
  • 步驟 2/9
    小香蔥切段
  • 步驟 3/9
    姜切絲
  • 步驟 4/9
    起油鍋燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃取出
  • 步驟 5/9
    鍋內留底油，放入蔥段（留一半備用），薑絲煸香
  • 步驟 6/9
    放入鯽魚
  • 步驟 7/9
    放生抽，糖，加適量水中火燒8分鐘左右
  • 步驟 8/9
    把魚裝盤留湯
  • 步驟 9/9
    放醋，麻油和剩下的蔥段，大火收濃湯汁澆在魚身上即可
釋出於 2018-10-11
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