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鮮味韭菜
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幸一縷茶煙

綠色的韭菜是非常普通的食材，有人喜愛，也有人嫌棄。但是無論如何，韭菜確實是為日常生活添加了美味，其中“韭菜盒子”就是家喻戶曉的大眾美食品牌。一般春季的韭菜最好，夏季的韭菜就不太受歡迎了。其實如果製作得當，夏季也可以品味到韭菜的鮮味。所以這道“鮮味韭菜”值得一試。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 500g
蝦皮 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料：韭菜、蝦皮。
  • 步驟 2/11
    把韭菜洗淨、切段。
  • 步驟 3/11
    鍋中加油，燒製5成熱。
  • 步驟 4/11
    放入蝦皮炒香。
  • 步驟 5/11
    放入韭菜段，翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    烹入生抽。
  • 步驟 7/11
    加入蠔油。
  • 步驟 8/11
    快速翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加鹽、白糖、味精調味。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻後，即可關火。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

由於韭菜的辛辣味較重，所以烹製這一類的菜餚一般就不用蔥花熗鍋了。

釋出於 2020-08-10
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