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春天之味——韭菜雞蛋盒子
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梁憐蕊故

春天就這樣輕輕地來了，南方的春天才有春天的氣息。花兒開的正豔，草兒綠茵茵的鋪滿了大地，西北的天卻依然感受不到春天的溫暖，天還是那麼的冷。天氣聚變又回到了冬天。南方的春天野菜，綠芽都在嚐鮮了，這裡芽兒才冒頭。這個季節那就吃當季的菜了。

春天的季節，韭菜最好吃了。老爸從菜市場買來了很鮮嫩的韭菜，就做個韭菜盒子吧，家裡還有菠菜，家人不喜歡吃菠菜，那就菠菜榨汁和麵 ，增加麵筋度增加點色彩吧，綠瑩瑩的滿口春之味！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 400克
韭菜 320克
鹽花椒雞精 適量
菠菜[榨汁} 200
雞蛋 4個
小蝦米 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    很漂亮的顏色有沒有，放點醬料很美味。
  • 步驟 2/9
    成品圖
  • 步驟 3/9
    做法:菠菜過水榨汁，用小鍋煮開，燙水和麵，和好的麵糰光滑不沾手。
  • 步驟 4/9
    韭菜洗淨切碎雞蛋打散油鍋煎小塊（用筷子不停攪動煎出來的雞蛋就是碎粒
  • 步驟 5/9
    切好的韭菜倒入雞蛋鍋中放入小蝦米，鹽，花椒，雞精攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    麵糰搓成長條分成12份1.拿一個擀成中間厚兩邊薄的圓形，中間放入餡料，，雙手合起放在掌心壓扁
  • 步驟 7/9
    ​2，中間捏起，然後兩邊依次捏起來，像包餃子一樣，然後用手掌壓平。
  • 步驟 8/9
    鐵鍋小火抹一點油放入生胚，留有距離，
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋，一面煎黃翻過來在煎另一面
小貼士

餡料中的鹽最後要開始包的時候才放，不然放早了會出水的。

釋出於 2018-08-31
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