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美味韭菜
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撒嬌hit

韭菜是春天最水靈的蔬菜之一，不僅鮮美無比，而且可以溫補陽氣、補益脾胃、增進體力、促進血液迴圈，甚至壯陽補腎——特別是早春時節，韭菜既可驅散寒冷，又能殺菌抑菌。而鮮香爽口的烤韭菜則被很多人當成韭菜最美味的烹調方式。

食材
韭菜 300克
白芝麻 5克
色拉油 2湯匙
孜然粉 5克
白胡椒粉 5克
辣椒粉 5克
鹽 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    穿串：將韭菜從根部整理整齊，將頂部切整齊，使韭菜長度大約為35cm左右；再用竹籤將每根韭菜從根部串起來，串成四串。
  • 步驟 2/3
    預熱：將方太烤架從烤箱中取出，把烤盤放在烤箱的最下面一層，再關門、通電、開機，選擇“上下”模式，設定180℃，定時7分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。
  • 步驟 3/3
    烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。
小貼士

1、選擇用來烤制的韭菜，要選擇根粗葉寬型的，但要儘量鮮嫩，否則烤出來口感會老。

2、汆燙韭菜時，水中放入少許鹽和油，可以讓韭菜保持翠綠的顏色。

3、韭菜容易烤黑，因此烤的時間不宜長，如果汆燙時間長了，烤的時間就短點，反之亦然。

4、如果覺得穿串麻煩，可以將韭菜直接擺在刷過一層色拉油的烤盤上烤制。

釋出於 2018-12-06
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