苦瓜釀
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credit孤獨
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夏天吃苦瓜超級去火但是苦瓜太苦了所以放上肉餡多少比平時多吃點
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
苦瓜洗淨 從中間切開 -
步驟 2/7
用筷子轉圈將苦瓜掏空
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步驟 3/7
開水焯了大約一分鐘 去苦味 顏色要比生苦瓜更綠 撈出放涼
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步驟 4/7
將輔料都放進肉餡裡 姜和蔥切末 加點水往一個方向攪 攪成粘粘的 有點勁就行了
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步驟 5/7
將攪好的肉餡塞入苦瓜裡
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步驟 6/7
水開 蒸12分鐘 出鍋切片 擺盤
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步驟 7/7
燒點水 放入雞精 胡椒粉 鹽 開鍋後 放入水澱粉 煮一會兒 滴入香油 澆到苦瓜上 就可以上桌了
小貼士
1 筷子轉圈挖苦瓜心兒
2 我這個蒸了15分鐘 過火了 顏色都不好看了
3 不喜歡苦的親們 就在肉餡裡多放點鹽能遮苦味
在電視上學的 頭一次做 肉餡淡了 還是有點苦 不過比炒著吃多吃幾口 去火最主要
釋出於 2019-09-16
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