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苦瓜釀肉
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冷月

夏天吃苦瓜釀肉,記住這樣做,不喜歡吃苦瓜的人都流口水了

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 400g
五花肉餡 200g
生菜 適量
枸杞 適量
澱粉 適量
甜麵醬 適量
洋蔥 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的食材如圖。
  • 步驟 2/7
    苦瓜洗淨後，切成3釐米厚度的小段。
  • 步驟 3/7
    去除苦瓜瓤，內壁的白膜也要去除去，要不，做出來的肉釀，會很苦的喲。
  • 步驟 4/7
    先將適量的甜麵醬倒入豬肉餡裡，切些適量的洋蔥末.
  • 步驟 5/7
    再加上適量的水澱粉、雞粉，沿著一個方向攪拌均勻，打上勁。
  • 步驟 6/7
    找個盤子，將洗淨的生菜葉，平鋪在盤子上。將調製好的肉餡，分別裝入挖好的苦瓜段裡面，每個上面點一個枸杞子。
  • 步驟 7/7
    入蒸鍋內，上汽後大火蒸制15分鐘即可。清淡濃郁的一道很敗火，蠻小清新的“苦瓜釀肉”就OK了。每個“苦瓜釀肉”上面的枸杞子，吃起來還微微的甜，很好吃喲！
小貼士

苦瓜的內壁白膜要去除，能夠減輕苦瓜的苦味。

釋出於 2020-08-11
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