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苦瓜釀肉
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唐宛如賽高基吔

苦瓜釀肉是一道藥膳，主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質成分及大量維生素C，能提高機體的免疫能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物　　、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。　苦瓜釀肉是湖南風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效.。

時間:10分鐘內
食材
豬肉餡 100g
苦瓜 200g
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
料酒 適量
澱粉 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 香油 水澱粉攪打上勁。
  • 步驟 2/7
    苦瓜洗淨切成4釐米的段。
  • 步驟 3/7
    去掉苦瓜的瓤和籽。
  • 步驟 4/7
    將拌好的肉餡塞人苦瓜中。
  • 步驟 5/7
    把枸杞放在肉餡上做裝飾。
  • 步驟 6/7
    蒸鍋放水燒開，把釀好的苦瓜入蒸鍋中蒸10分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    將蒸好的苦瓜的原汁，倒入炒鍋芶入薄芡，淋入香油。把勾兌的湯汁澆在苦瓜上即可。
小貼士

為了色澤和口感好。肉餡要選用新鮮的。

釋出於 2020-03-12
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