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苦瓜釀肉
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講道義colonist

高溫炎熱的盛夏登場了。同時也意味著食慾不振、上火燥熱的問題也將隨之而來！莫慌！小蜜蜂今天帶來一道傳統佳餚為你們解決煩惱，它就是色香味俱全的苦瓜釀肉。微苦清香的苦瓜搭配鹹鮮的肉餡，入口既有苦瓜的清爽，亦有肉餡的柔軟，兩種不同的口感碰撞一起很是奇妙！葷素搭配不僅營養均衡，並且具備清熱解毒、開胃消食之效。要驅走夏日暑氣，解決食慾不振，這道菜絕對是你的首選！

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1條
肉碎 100g
雞蛋 1個
香油 20g
鹽 1小勺
淡鹽醬油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉碎加鹽用筷子攪拌至稍有粘性。
  • 步驟 2/11
    分3次加入雞蛋攪拌，每次都要肉碎把雞蛋吸收了再加入下一次。
  • 步驟 3/11
    一直攪拌到感覺肉碎有起膠，再倒入香油拌勻。
  • 步驟 4/11
    苦瓜切成約1.5釐米長的段。
  • 步驟 5/11
    用勺子將苦瓜中間的囊挖掉。
  • 步驟 6/11
    將肉餡填進苦瓜中間。
  • 步驟 7/11
    把裝有苦瓜的碟子放進蒸箱裡。
  • 步驟 8/11
    把蒸箱的儲水盒拿出來裝滿水。
  • 步驟 9/11
    選擇蒸的功能，10分鐘，按下開始鍵工作。
  • 步驟 10/11
    10分鐘後，苦瓜釀肉蒸好了。
  • 步驟 11/11
    再把醬汁淋在苦瓜釀肉上即可。
小貼士

如果覺得苦瓜太苦，可以把苦瓜切段後焯一下水再使用。

釋出於 2019-08-30
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