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苦瓜釀肉
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蕩淡

苦瓜顏色翠綠，味道微苦，但是去火，減肥！今天的苦瓜釀肉，翠綠的外衣，包裹豬肉土豆泥，好吃，好看！

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 500g
豬肉 適量
青紅椒 適量
生抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
土豆 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉剁成糜。
  • 步驟 2/15
    青紅椒切小丁。
  • 步驟 3/15
    土豆切片，蒸熟或者微波熟。
  • 步驟 4/15
    用勺子碾壓成泥。
  • 步驟 5/15
    苦瓜洗淨。
  • 步驟 6/15
    切斷，用小勺挖去籽。
  • 步驟 7/15
    鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水。
  • 步驟 8/15
    鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜。
  • 步驟 9/15
    炒散。
  • 步驟 10/15
    倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。
  • 步驟 11/15
    加入青紅椒丁。
  • 步驟 12/15
    加入少許鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 13/15
    焯水的苦瓜，投入冰水中。
  • 步驟 14/15
    將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。
  • 步驟 15/15
    將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
小貼士

1、苦瓜焯水，可以去除苦味。

2、立即投入冰水中，可以使口感更加脆爽。

釋出於 2020-08-25
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