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苦瓜釀肉
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阿嚏明宋青書崆

我家小孩從小就不吃苦瓜，現在他長了好多痘痘，做這道苦瓜釀肉，他吃了兩塊，好給面子吧，苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，具有使過剩的糖分轉化為熱量的作用，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物；苦瓜中含有獨特的維生素B17和生理活性蛋白質，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 300g
肉泥 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽豉油 適量
枸杞 1g
彩椒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉泥用料酒和鹽、生粉醃製
  • 步驟 2/12
    放入雞蛋拌勻
  • 步驟 3/12
    苦瓜洗淨，切斷（3CM厚）
  • 步驟 4/12
    挖去中間的瓤
  • 步驟 5/12
    放入盤中
  • 步驟 6/12
    放入肉泥，每個插一個枸杞
  • 步驟 7/12
    蒸鍋放入清水，大火煮開
  • 步驟 8/12
    上氣後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘
  • 步驟 9/12
    就蒸好了，
  • 步驟 10/12
    備一小碗放入彩椒粒、鹽和味精，生抽豉油
  • 步驟 11/12
    熱油熗製出香味
  • 步驟 12/12
    淋上彩椒粒，就做好了。
小貼士

苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。

釋出於 2022-06-25
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