備齊材料。

紫薯洗乾淨切兩半。

入鍋蒸熟備用（水燒開上蒸汽後再蒸八分鐘）。

然後苦瓜切一釐米的厚片，挖去核心成苦瓜圈備用。

鍋內水燒開，放一茶匙鹽 將苦瓜放入開水鍋內燙熟撈起。

然後馬上投入到冷水裡面過涼，瀝乾備用。

蒸熟晾涼後的紫薯去皮，壓成紫薯泥，一定要將紫薯泥壓的均勻不要有顆粒狀。

然後將紫薯泥加入蜂蜜攪拌均勻。

將攪拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈裡面，壓實填平，成餅狀。

回甘清甜苦中有甜的苦瓜釀紫薯製作完成。 好了，苦瓜釀紫薯就做到這裡，是不是對這個色香味俱佳的美味動心了呢。動心咱們就行動吧！ 歡迎關注素心居靜，我會經常做素食菜譜，和大家一起分享。也感謝大家把好的菜譜分享給自己的朋友，大家的分享就是對我的最大鼓勵。大家有問題可以留言，我會每條看過，期待交流。 大兵工作室釋出。