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苦瓜釀紫薯
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拿個橘子跑

紫薯釀苦瓜,顏值高,方法簡單,做給家人是很不錯的選擇!

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 100g
紫薯 150g
蜂蜜 10ml
鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯蒸熟後去皮。
  • 步驟 2/9
    紫薯切成小塊，放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎。
  • 步驟 3/9
    加入1勺蜂蜜。
  • 步驟 4/9
    攪拌成均勻的紫薯泥。
  • 步驟 5/9
    苦瓜去除頭尾，切成兩段，用筷子將中間的瓜瓤去除。
  • 步驟 6/9
    鍋內放入適量的水，大火燒開後，加入1小勺鹽。
  • 步驟 7/9
    放入苦瓜焯水，注意時間不要太長，以免苦瓜過熟，顏色就會不夠翠綠。
  • 步驟 8/9
    焯過水的苦瓜馬上放入涼水中浸泡。
  • 步驟 9/9
    往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實，然後切成厚度約為1cm的片狀即可，冷藏後風味更佳。
小貼士

苦瓜焯水，注意時間不要太長，以免苦瓜過熟，顏色就會不夠翠綠。

釋出於 2019-11-25
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