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苦瓜釀紫薯
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墨衣過忘川丙

苦瓜清熱解毒，養顏嫩膚，降血糖。紫薯富含蛋白質，纖維素，氨基酸，維生素及多種礦物質，最讓人稱道且廣為人知的是它具有抗癌的功能。將這兩種珍品一起製成冷盤，給你和家人帶來健康。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
紫薯 1個
煉乳 1勺
鹽(焯水) 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    紫薯去皮。切小塊，這樣蒸起來熟的快，節省時間。 裝入容器中，隔水蒸熟。水燒開後(約蒸了8分鐘樣子)
  • 步驟 3/9
    蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥，且無顆粒狀。
  • 步驟 4/9
    加入一勺煉乳，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    苦瓜冷水沖洗乾淨，去根，去尖，切片，約一釐米厚的片。
  • 步驟 6/9
    挖去苦瓜瓤，成為苦瓜圈。(用小勺子即可輕鬆挖去苦瓜瓤。)
  • 步驟 7/9
    鍋中加入水大火燒開，放入切好的苦瓜。
  • 步驟 8/9
    加一勺鹽(這樣可以保持苦瓜原有的鮮綠色)
  • 步驟 9/9
    焯水後撈出立即過冷水。
小貼士

1、排骨最好選用前排。2、燉好湯最後放鹽可以保持排骨肉嫩。

釋出於 2018-12-20
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