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綿茵陳鯽魚湯
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冰雪七色花愛戀

夏枯草，綿茵陳都是廣東涼茶裡面重要的材料！夏天，這個湯水就跟涼茶一樣啊，只是它不苦，而且還很鮮甜，很適合全家老少飲用！這湯簡單說具有清熱解毒，袪溼清肝熱，是廣東人常用的食療湯水！一般光用綿茵陳就可以了，但想功效更顯著，可以象我一樣加夏枯草和黑芝麻，效果更明顯哦！因為家有小寶，所以想湯更清甜些，所以就增加了玉米和胡蘿蔔等，這樣他也就比較容易接受了！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 400g
排骨 100g
綿茵陳 15g
夏枯草 15g
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
姜 適量
新會陳皮 適量
黑芝麻 適量
蜜棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    夏枯草，綿茵陳用清水淘洗乾淨後瀝乾水備用；
  • 步驟 2/9
    鯽魚殺好清理乾淨，排骨塊，切薑片一同備用；
  • 步驟 3/9
    黑芝麻淘洗乾淨，蜜棗和陳皮也洗淨備用；
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔去皮切滾刀塊；
  • 步驟 5/9
    玉米切段備用；
  • 步驟 6/9
    熱油鍋，下鯽魚和排骨煎香兩面；
  • 步驟 7/9
    然後入開水約1500ML左右；
  • 步驟 8/9
    煮開後撇掉浮沫，然後把備好的食材都放入，大火煮開後轉小火煲約1小時；
  • 步驟 9/9
    食用前加鹽調味即可！
小貼士

煲魚湯的時候，加入肉類，兩種不同蛋白質的結合會使湯更鮮甜！

釋出於 2019-09-16
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