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綿茵陳煲豬腱
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蛋黃黃黃不黃

夏枯草,綿茵陳都是廣東涼茶裡面重要的材料!剛好家裡有桑葉,也加了一點進去!廣東的春天真的很潮溼,人身體一旦溼氣重,毛病也就多起來了!風溼,身體感覺沉重,無力,無精神,都跟溼氣有關係!綿茵陳祛溼效果好,加上祛溼的薏米和赤小豆,功力倍增!此湯很適合全家老少飲用!這湯簡單說具有清熱解毒,袪溼清肝熱,是廣東人常用的食療湯水因為家有小寶,所以想湯更清甜些,所以就增加了玉米和胡蘿蔔等,這樣他也就比較容易接受了!也可以不放的~

時間:1-2小時
食材
豬腱子 500g
綿茵陳 15g
夏枯草 10g
玉米 100g
胡蘿蔔 100g
桑葉 適量
薑片 適量
蜜棗 適量
新會陳皮 適量
薏米 適量
赤小豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    赤小豆,薏米,陳皮,蜜棗等過清水洗淨備用;
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮,切滾刀塊;
  • 步驟 3/9
    玉米砍適量大小的段;
  • 步驟 4/9
    夏枯草,綿茵陳,桑葉等過清水洗淨,多洗幾次,因為綿茵陳比較多沙子;
  • 步驟 5/9
    洗好後裝入湯袋中;
  • 步驟 6/9
    豬腱子切開大塊,並切姜三片;
  • 步驟 7/9
    砂鍋裡入約1.5升的清水,冷水下薑片豬腱子肉;我買的土豬,所以直接下,也可以焯過水後再下;
  • 步驟 8/9
    水開後去浮沫,再下以上備好的所有材料;
  • 步驟 9/9
    大火煲開後轉小火煲約兩小時,食用前加鹽調味。
小貼士

豬腱子也可以換成豬骨或者鯽魚,風味也很好!

釋出於 2022-07-19
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