jxcaipu logo
綿茵陳煲豬腱
6.2萬 熱度 150 收藏
蛋黃黃黃不黃

夏枯草，綿茵陳都是廣東涼茶裡面重要的材料！剛好家裡有桑葉，也加了一點進去！廣東的春天真的很潮溼，人身體一旦溼氣重，毛病也就多起來了！風溼，身體感覺沉重，無力，無精神，都跟溼氣有關係！綿茵陳祛溼效果好，加上祛溼的薏米和赤小豆，功力倍增！此湯很適合全家老少飲用！這湯簡單說具有清熱解毒，袪溼清肝熱，是廣東人常用的食療湯水因為家有小寶，所以想湯更清甜些，所以就增加了玉米和胡蘿蔔等，這樣他也就比較容易接受了！也可以不放的~

時間:1-2小時
食材
豬腱子 500g
綿茵陳 15g
夏枯草 10g
玉米 100g
胡蘿蔔 100g
桑葉 適量
薑片 適量
蜜棗 適量
新會陳皮 適量
薏米 適量
赤小豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    赤小豆，薏米，陳皮，蜜棗等過清水洗淨備用；
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；
  • 步驟 3/9
    玉米砍適量大小的段；
  • 步驟 4/9
    夏枯草，綿茵陳，桑葉等過清水洗淨，多洗幾次，因為綿茵陳比較多沙子；
  • 步驟 5/9
    洗好後裝入湯袋中；
  • 步驟 6/9
    豬腱子切開大塊,並切姜三片;
  • 步驟 7/9
    砂鍋裡入約1.5升的清水，冷水下薑片豬腱子肉；我買的土豬，所以直接下，也可以焯過水後再下；
  • 步驟 8/9
    水開後去浮沫，再下以上備好的所有材料；
  • 步驟 9/9
    大火煲開後轉小火煲約兩小時，食用前加鹽調味。
小貼士

豬腱子也可以換成豬骨或者鯽魚，風味也很好！

釋出於 2022-07-19
252
相關菜譜
寫評論