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馬蹄胡蘿蔔煲豬腱
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朱莫莫牧致洎

買了塊很靚的帶骨豬腱，就煲個廣東傳統的清甜不油膩，清熱又滋潤的靚湯吧，哈哈！這麼清甜的湯，一歲的兒子可喜歡了哦！

時間:1-2小時
食材
豬腱 500g
玉米 150
甘蔗 100g
胡蘿蔔 150g
馬蹄 100g
鹽 適量
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬腱先切大片，和薑片一起下鍋焯掉血水，然後撈起過清水洗淨，瀝乾備用；
  • 步驟 2/7
    甘蔗去皮去節，切成適量長的段；一分為四；
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔去皮，切滾刀塊備用；
  • 步驟 4/7
    馬蹄去皮，對半切開備用；
  • 步驟 5/7
    玉米也切成適量大小的段備用；
  • 步驟 6/7
    煲中煮約3.5L的水，水開後下所有準備好的材料，大火煮開5分鐘後轉小火再煲約2小時；
  • 步驟 7/7
    食用前加入少量鹽調味，很清甜的，不加亦可～
小貼士

甘蔗要選用青黃皮的，這種是涼性的，黑皮的是熱性的，要注意哦！

另外，我用的是電飯煲，選用煲湯模式煲兩個小時就很不錯了！如果用砂煲，效果會更佳！

釋出於 2019-11-12
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